दाल बाटी चूरमा राजस्थान की शान और पहचान है। यह सिर्फ एक व्यंजन नहीं, बल्कि राजस्थानी संस्कृति, परंपरा और मेहमाननवाज़ी का प्रतीक है। जब भी किसी घर में खास मेहमान आते हैं या कोई बड़ा त्योहार होता है, तो दाल बाटी चूरमा ज़रूर बनाया जाता है। देसी घी की खुशबू, पंचमेल दाल का स्वाद और … Read more
परिचय (Introduction) इडली दक्षिण भारत का एक बेहद लोकप्रिय और पारंपरिक नाश्ता है, जिसे आज पूरे भारत में पसंद किया जाता है। चाहे आप उत्तर भारत में हों या पश्चिम भारत में, हर जगह सुबह-सुबह गरमा-गरम इडली, सांभर और नारियल चटनी का स्वाद लोगों को अपनी ओर खींच ही लेता है। इडली की सबसे खास … Read more
परिचय कुनाफा (Kunafa या Knafeh) एक पारंपरिक मध्य-पूर्वी मिठाई है, जो अपनी कुरकुरी परत, अंदर से मुलायम और रस से भरे स्वाद के कारण पूरी दुनिया में प्रसिद्ध है। पहली नज़र में यह सुनहरी जाली जैसी मिठाई दिखाई देती है, लेकिन जैसे ही आप इसे काटते हैं, अंदर से पिघला हुआ चीज़ या क्रीम बाहर … Read more
आज की भागदौड़ भरी ज़िंदगी में गलत खान-पान और बैठी-बैठी जीवनशैली के कारण डायबिटीज़, मोटापा और पेट से जुड़ी समस्याएं आम होती जा रही हैं। लगभग हर घर में कोई न कोई व्यक्ति ब्लड शुगर, वजन बढ़ने, कब्ज, गैस या एसिडिटी से परेशान है। ऐसे में लोग दवाइयों पर निर्भर हो जाते हैं, जबकि हमारे … Read more
कचौड़ी–सब्ज़ी: कचौड़ी–सब्ज़ी भारत के पारंपरिक और लोकप्रिय नाश्तों में से एक है। यह व्यंजन मुख्य रूप से कुरकुरी, मसालेदार कचौड़ी और तीखी-चटपटी आलू की सब्ज़ी के मेल से बनता है। यह नाश्ता न केवल पेट भरता है, बल्कि स्वाद और संतुष्टि का ऐसा अनुभव देता है जो सीधे दिल तक पहुँचता है। भारत में कचौड़ी–सब्ज़ी … Read more
रोज़ गाजर खाने से शरीर में क्या होता है? गाजर (Carrot) एक ऐसी सब्ज़ी है जिसे भारत में सदियों से सेहत का खज़ाना माना गया है। सस्ती, आसानी से मिलने वाली और स्वाद में मीठी होने के कारण गाजर बच्चों से लेकर बुज़ुर्गों तक सभी को पसंद आती है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि … Read more
पालक खाने का सही तरीका क्या है? पालक (Spinach) को भारत में सदियों से सेहत के लिए अमृत समान माना जाता रहा है। यह हरी पत्तेदार सब्ज़ी न केवल सस्ती और आसानी से उपलब्ध है, बल्कि पोषण के मामले में भी बेहद समृद्ध है। लेकिन आज के समय में एक बड़ा सवाल यह है कि … Read more
प्रस्तावना भारत के हर क्षेत्र की अपनी एक खास पहचान होती है, और राजस्थान की पहचान उसकी संस्कृति, परंपराओं और देसी खान-पान से होती है। जब भी राजस्थानी खाने की बात होती है, तो दाल-बाटी-चूरमा के साथ-साथ कैर-सांगरी की सब्जी का नाम जरूर लिया जाता है। यह केवल एक सब्जी नहीं, बल्कि राजस्थान के रेगिस्तानी … Read more
जब भी हम हल्का, हेल्दी और प्रोटीन से भरपूर नाश्ता बनाने की सोचते हैं, तब मूंग दाल चीला एक परफेक्ट विकल्प बनकर सामने आता है। यह न सिर्फ स्वादिष्ट होता है बल्कि शरीर को ऊर्जा देने, वजन नियंत्रित रखने और पाचन सुधारने में बेहद फायदे करता है। भारतीय रसोई में मूंग दाल से बनी डिशेज … Read more
अगर बात हो एक झटपट बनने वाले, टेस्टी और खिला-खिला पुलाव की—तो आलू मटर पुलाव हर किसी की पहली पसंद बन जाता है। यह न सिर्फ स्वादिष्ट होता है, बल्कि इसे बनाना भी बेहद आसान है। चाहे बच्चों का टिफ़िन पैक करना हो, अचानक मेहमान आ जाएं या फिर खुद को कुछ हल्का लेकिन ज़ायकेदार … Read more